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Sanchis Mira, S.A. ha implantado un modelo de calidad total con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Este modelo se mantiene en base a tres pilares fundamentales:

Capital humano - Las interrelaciones con el equipo humano deben ser modélicas.

Sociedad - Tener una relación de armonía con la sociedad que nos rodea.

Seguridad alimentaria - Elaboración de productos seguros y de alta calidad

Sanchis Mira S.A. dispone de un laboratorio propio para el control de calidad y seguridad alimentaria, control de procesos e I+D+I. En él se garantiza la calidad e inocuidad de las materias primas y auxiliares que intervienen en los procesos de elaboración; así como, un riguroso control de producto acabado. Diariamente se realizan rigurosos ensayos analíticos de microbiología, alérgenos, toxinas, organolépticos y parámetros físico-químicos para asegurar que los productos elaborados son totalmente seguros para los consumidores y de alta calidad; siendo éstas nuestras principales prioridades. También colaboramos con importantes laboratorios externos para ampliar nuestro abanico de controles y, de este modo, cumplir con todas las exigencias legales así como los requisitos más estrictos de nuestros clientes.

Además, la inversión continua garantiza que en los procesos de elaboración dispongamos de los equipos de control más avanzados con la única finalidad de garantizar la seguridad.

Todo lo anterior está garantizado a través de la certificación IFS v6 de calidad e inocuidad alimentaria en todas nuestras plantas de producción, así como la certificación de gestión medioambiental UNE-EN ISO14001:2015 la cual es consecuencia de nuestra alta sensibilidad medioambiental ante nuestro entorno.

GARANTÍA ADICIONAL
En la actualidad Sanchis Mira S.A. lidera la producción de Turrones de Jijona, Alicante y Tortas de Turrón de Alicante. Estos productos se encuentran avalados por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante. El Consejo Regulador es una entidad pública cuya misión es vigilar que los turrones amparados estén elaborados en el término municipal de Jijona empleando materias primas controladas en la proporción y las variedades marcadas por dicho Consejo y cuyo proceso de elaboración viene definido por técnicas tradicionales.

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MARCO LEGAL

Las actuaciones del Consejo Regular de las Indiciaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante están respaldadas por la Orden de 26 de Septiemre de 1995 de la Consellería de Agricultura y Medio Ambiente, publicada en el DOGV número 2.605 de 16/10/96 y ratificada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación meditante Orden de 22 de marzo de 1996, BOE número 98 de 23/04/96y homologada por la Unión Europea en el RCEE número 1.107/96, de 12 de Junio de 1.996 ( DOCE 21/06/96).

El Consejo Regulador de la Indiciaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante exige a sus asociados y garantiza al consumidor:

“Que las materias primas empleadas son las recogidas en el Reglamente 23/04/96 (BOE), articulo 11, es decir, miel pura de abeja como mínimo en un 10% debiendo ser el porcentaje mínimo de almendras en los turrones amparados del 64% para Jijona y del 60% para el Alicante así como los métodos empleados de elaboración deben seguir las pautas fijadas por este Reglamento”.

Sanchis Mira S.A. has implemented a Total Quality Model to better satisfy our client's needs. This model remains based on three fundamental pillars:

Human Capital - The relationship among the employees must be exemplary.

Society - The company must be in great harmony with its social environment.

Alimentary Safety - Manufacture of high quality products.

In Sanchis Mira, we created our own laboratory and food security, process control e I+D+I. The lab helps ensure the highest quality and safety of our raw ingredients as well as that of other ingredients used in the manufacturing process. The lab also maintains a rigurous quality control of the finished products. Daily strict analytical microbiology testing, allergens, toxins, organoleptic and physico-chemical parameters are performed to ensure that the processed products are completely safe of high quality for our consumers; which they are our principal priorities. We also work with important external laboratories to extend our range of controls and thus comply all legal requirements as well as the more stringent requirements of our customers.

Also, continuous investment ensures that in the process we have control equipment more advanced with the sole purpose of ensuring security.

All this is guaranteed through the certification IFS v6 of quality and food safety in all our production plants, as well as the certification UNE-EN ISO14001:2015 environmental management which is a result of our high environmental sensitivity to our environment.

ADDITIONAL GUARANTEE
Sanchis Mira is currently the top producer of Jijona Turrón, Alicante Turrón and Alicante Turrón Tortas. These products are backed by the Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante. The mission of this public entity is supervising that all included turrones are manufactured in the Jijona area, using controlled raw materials in the exact proportion and of the precise variety specified by the entity. The Consejo also supervises that the manufacturing process follows the traditional methods.

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LEGAL NOTICE

All actions of the Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Jijona y Turrón de Alicante are supported by the Order 26 from the Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente dated September 26, 1995, and published in the DOGV number 2.605 dated 16/10/96 and ratified by the Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación by the Order dated March 22, 1996, BOE number 98 dated 23/05/96 and homologated by the European Union in RCEE number 1.107/96 dated June 12,1996 (DOCE 21/06/96).

The Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante requires to its associates, and thus guarantees the consumer:

“That the primary ingredients used are those indicated in the Reglamento 23/04/96 (BOE), article 11, that is: pure honey from bees at a minimum of 10% a minimum percentage of almonds of 64% for Jijona Turrón and 60% for Alicante Turrón, and that the methods employed for production must follow the indications mandated by this Reglamento.

Sanchis Mira S.A. a installé un modèle de qualité absolu qui a pour but de répondre aux besoins de nos clients. Ce modèle repose sur trois grands piliers:

Capital humain - Les relations avec l'équipe humaine qui doivent être parfaites.

Société - Être en harmonie avec la société qui nous entoure.

Sécurité alimentaire - Fabriquer des produits sûrs et d’excellente qualité.

Sanchis Mira S.A. dispose de son propre laboratoire pour la vérification de la qualité et la sécurité alimentaire, le contrôle des processus et le R+D+I. C’est dans notre laboratoire où se garantie la qualité et l’innocuité des matières primes et autres produits, ainsi qu'un rigoureux contrôle du produit fini. Chaque jour, nous effectuons des tests microbiologiques, allergéniques, toxiques, organoleptiques et physico-chimiques très stricts, pour garantir que nos produits sont totalement sûrs pour les consommateurs et de grande qualité, ce qui est notre but principal. Nous travaillons aussi avec des laboratoires externes importants, pour amplifier notre éventail de contrôles et accomplir toutes les exigences légales, ainsi que les nécessitées les plus exigeantes de nos clients.

En plus, l'investissement en continu garantit que dans le processus d'élaboration nous disposions des équipements de contrôle les plus avancés dans le but de garantir la sécurité.

Tout cela est attesté par la certification IFS v6 de qualité et sécurité alimentaire dans toutes nos usines de production, ainsi comme par le certificat de gestion de l’environnement UNE-EN ISO 14001:2015, qui témoigne notre sensibilité pour respecter l’environnement.

GARANTIE SUPPLÉMENTAIRE
Actuellement Sanchis Mira S.A. est leader dans la production du Turrón de Jijona, Alicante et Tortas de Turrón de Alicante. Ces produits sont garantis par le Conseil Régulateur des Indications Géographiques Protégées de Jijona et Turrón de Alicante. Le Conseil Régulateur est un organisme officiel dont l’impératif est de surveiller que les «turrones» protégés soit fabriqués dans la ville de Jijona, que les matières primes soient utilisées dans la proportion et variétés exigées par les normes de ce Conseil, et que le processus d'élaboration respecte les techniques traditionnelles requises.

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CADRE LÉGAL

Les actions du Conseil Régulateur des Indications Géographiques Protégées de Jijona et Turrón de Alicante se soutiènnent par l'Ordonnance du 26 septembre 1995 du Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, publié dans le DOGV (Journal Officiel de la Communauté Valencienne) numéro 2.605 du 16/10/96 et ratifié par le Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation par l'Ordonnance du 22 mars 1996, Journal Officiel número 98 du 23/04/96 et approuvé par L'Union Européenne dans le RCEE (Règlement de la Commission des Communautés Européennes) numéro 1.107/96, du 12 de juin de 1996 (DOCE (Journal Officiel de l'Union Européenne ) 21/06/96).

Le Conseil Régulateur des Indications Géographiques Protégées de Jijona et Turrón de Alicante exige à leur associés et garantit au consommateur:

“Que les matières premières utilisées soient celles qui figurent dans le Règlement 23/04/96 (Journel Officiel), article 11, c'est- à -dire, miel pur d'abeille au moins un 10%, le pourcentage minimum d'amandes pour les turrones protéges devant être un 64% pour le Jijona et un 60% pour l'Alicante ainsi comme les processus d'élaboration doivent respecter les règles établies par ce Règlement”.